Découvrez comment les nouvelles technologies d'emballage permettent de conserver la fraîcheur du café et de le consommer en toute sécurité.

L'homme a commencé à cultiver et à commercialiser le café à partir du 15e siècle. Depuis, la recherche de la fraîcheur est toujours d'actualité.

Même si l'option de l'emballage frais ne s'est pas encore imposée. La demande de café frais reste très élevée. L'astronaute américain Bill MacArthur n'est pas en reste. Après avoir vécu dans l'espace pendant 6 mois, il avait un souhait :

Une tasse de café frais à l'atterrissage.

Ce sont des quêtes de ce type qui ont permis l'avènement de meilleures méthodes de conservation.

Comment les nouvelles technologies d'emballage permettent-elles de conserver la fraîcheur du café ?

Le vide L'emballage est un moyen courant pour le café mais dans cette méthode, le dioxyde de carbone s'échappe. L'arôme du café s'en trouve altéré. Ce n'est donc pas la meilleure méthode pour obtenir une faveur parfaite.

La technologie de remplissage à l'azote est le moyen le plus sûr de conserver la fraîcheur du café. Elle permet de conserver et de protéger le café.

Vous voulez en savoir plus sur la façon dont ce nouveau La technologie de l'emballage permet de conserver le café plus frais ?

Pour en savoir plus, lisez la suite.

Une bataille précoce pour garder la fraîcheur

Dès que le café est torréfié, la nécessité de le conserver frais est inévitable. Certains cafés emballés que l'on trouve dans les rayons des épiceries ne sont pas frais. Certains contiennent des conservateurs chimiques nocifs pour prolonger la durée de conservation.

Mais de nouvelles technologies d'emballage sûres nous permettront de déguster du café frais. Tout en éliminant les processus de stockage et d'emballage nocifs.

Depuis plus de 100 ans, il est bien connu que l'oxygène est mauvais pour le stockage. Il menace la fraîcheur du café. De nombreux marchands de café se sont demandé comment conserver le café frais.

Avant les progrès technologiques, le stockage du café avait ses limites. Certains étaient réduits en poudre et conservés dans des boîtes hermétiques.

Par la suite, le stockage en verre a évolué, mais il était fragile et la demande était faible. Il a été suivi par les boîtes métalliques. Mais là encore, les boîtes métalliques ont tendance à rouiller en peu de temps.

Avec le temps, tous ces efforts ont donné des résultats à court terme. La détérioration est inévitable, surtout après quelques mois.

L'ère de l'emballage sous vide

Alors que la plupart des gens considèrent l'emballage sous vide comme une stratégie de conservation. Il y a une légère différence. L'emballage sous vide ne nécessite pas de produits chimiques nocifs avant le stockage.

Bien qu'il ait également progressé au fil des ans, il y a une limite à son processus. Il n'y a pas eu de changement dans la façon de procéder jusqu'à présent. Voici comment cela fonctionne :

• Le café est placé dans un emballage propre et hermétique.
• L'emballeur aspire l'air. L'oxygène n'est pas bon pour le stockage.
• Il est ensuite scellé et stocké.

Avec ce procédé, tout l'oxygène ne quitte pas l'emballage. Même si la réduction est importante. Le pourcentage restant est important. Et il peut conduire à une détérioration par oxydation.

La préparation d'un café fraîchement moulu parfumé

Cette méthode vise à limiter l'oxydation, l'humidité et l'appauvrissement en CO2. Il n'y a aucune forme de dégradation

La préparation du café moulu favorise la qualité et la personnalisation. Parce que le café stocké se périme, il est préférable d'utiliser du café fraîchement moulu. Il est plus naturel. De plus, il suffit de le consommer après l'avoir fait infuser

Bien que cela en vaille la peine, le processus peut être un peu gênant.

Voici une méthode rapide pour préparer du café fraîchement moulu :

• Grains de café moulus en poudre
• Verser dans le pot à café
• Ajouter de l'eau chaude
• Laisser infuser pendant un certain temps
• Ensuite, il faut le filtrer.

La partie liquide devient votre café frais et riche. Avec cette méthode, vous obtenez le goût original du café.

Bien que cette méthode semble simple, elle peut aussi mal tourner. Il faut faire quelques expériences pour voir ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas.

Les raisons de la prospérité du café fraîchement moulu

L'emballage sous vide est sujet à l'oxydation. En revanche, le café fraîchement moulu préserve l'originalité.

Le café fraîchement moulu permet de personnaliser la pièce. De plus, le café fraîchement moulu permet de profiter de l'huile contenue dans les grains de café.

Le peu d'oxygène présent dans la méthode du vide s'infiltre continuellement. Cela peut également entraîner la circulation d'une mauvaise odeur.

Pourquoi le café fraîchement moulu est-il moins bien préparé ?

Si la préparation du café fraîchement moulu était la solution, nous le ferions tous. Les amateurs de café ne demanderaient pas une autre méthode efficace.

Dans la plupart des cas, il faut expérimenter plus de deux fois avant de trouver le bon rapport. De plus, le goût du café moulu n'est pas le même. Il diffère d'une préparation à l'autre.

En outre, l'apprentissage du brassage prend du temps et nécessite du matériel. Vous devez acheter

• Balance électronique
• Coupe filtrante
• Papier filtre
• Broyeur
• Bouteille d'eau
• Thermomètre
• Pot à café

Même si vous êtes un connaisseur en matière de café, cela vous prendra un peu de temps. La durée moyenne est de 8 à 12 minutes, sans compter le temps de nettoyage.

Que vous souhaitiez passer commande ou que vous vouliez que cela se fasse plus rapidement, le café fraîchement moulu prend du temps. Le café fraîchement moulu prendra un certain temps. Et vous finirez par dépenser plus pour l'obtenir.

Voici de nouvelles technologies d'emballage modernes qui feront une différence positive. Elles peuvent contribuer à façonner votre entreprise de café à l'avenir.

La technologie de remplissage à l'azote

L'exposition du café à l'oxygène lui fait perdre sa saveur.

La technologie de remplissage à l'azote n'a pas pour but d'augmenter la taille du paquet de café. Elle permet de protéger le café des dommages physiques et de l'exposition à l'oxygène.

En amortissant le café, il remplace l'oxygène dans le paquet. Il n'est pas non plus nocif pour l'homme. En effet, l'air que nous respirons contient 78% d'azote.

L'azote est inodore dans les aliments. Il a également un effet antibactérien lorsqu'il est ajouté aux aliments. Parce qu'il contient un gaz inerte chimiquement stable. Le café se dissout difficilement.

Pourquoi une machine à emballer automatique dotée d'une fonction de rinçage à l'azote gazeux est-elle bonne ?

Pour les entreprises de café, l'objectif est de faciliter la conservation. Cela comprend le stockage et l'élimination des dommages pendant le transport.

L'azote maintient la fraîcheur du café et préserve son arôme tant que l'emballage est scellé.

Obtenir cette automatisation Machine à emballer Avec la fonction de rinçage à l'azote gazeux de Spack Machine, vous bénéficiez d'un café et d'autres commerces alimentaires parce qu'il élimine l'oxygène résiduel dans les emballages alimentaires (jusqu'au 1% restant).

Fonctionnement de la technologie de remplissage à l'azote

La machine ouvre le sac, pèse et remplit le produit dans le sachet. La machine ouvre le sac, pèse et remplit le produit dans le sachet. mécanisme de remplissage dans la machine remplit la poche d'azote en quantité suffisante et la scelle, prête à être distribuée.

Chez Spack Machines, nous pouvons fournir un système automatique de contrôle de la qualité. machine d'emballage avec une fonction de rinçage à l'azote gazeux. Vous pouvez appeler ou envoyer un courriel pour une consultation gratuite.

La machine d'emballage le scelle hermétiquement et le prépare à être placé dans de grands cartons. L'étape suivante consiste à l'expédier aux épiceries et aux revendeurs.

Protection de l'emballage

La protection de l'emballage a offert une bonne protection avec un attrait esthétique.

Pour y parvenir, voici un guide pratique :

Les matériaux d'emballage nécessaires dépendent de la performance de l'étanchéité à l'air. Ils diffèrent par nature, mais voici un guide pour faire le meilleur choix :

• Aluminium ou laminage Film d'aluminium（Good choice）

• polyéthylène basse densité (LDPE)

• polyéthylène téréphtalate (PET)

• polypropylène (PP) et papier

• Nouveau matériau écologique

La vanne d'air

Ce composant présente les caractéristiques suivantes

1. Résistant à l'humidité : Les grains de café ont une saveur qui se dissipe facilement. La protection contre l'humidité permet d'empêcher l'air de pénétrer dans le paquet.

2. Tampon : il amortit le contenu du sac pour réduire l'impact du mouvement. Cela est nécessaire pendant le transport ou le stockage. S'il y a de l'air dans le sac, il est évacué par la soupape d'échappement à sens unique. Il est évacué par la valve d'échappement unidirectionnelle. Elle permet également d'éviter l'éclatement des emballages.

3. Échappement : Cela permet d'éliminer le dioxyde de carbone présent dans le sac. Car il y en a forcément dans le sac après la torréfaction.

Pour les différents types d'emballage, vous pouvez trouver des options de qualité ici. Ils sont sûrs et précieux.

Résumé

Si votre approche actuelle du commerce du café est encore basée sur des emballages antérieurs nocifs. Dans ce cas, la machine d'emballage Spack dotée d'une fonction de rinçage à l'azote gazeux est ce qu'il vous faut. Elle vous aidera à fournir des paquets de café frais.

Vous pouvez envoyez votre demande à notre équipe spécialisée ou appelez-nous pour une consultation gratuite.