¿Cómo la nueva tecnología de envasado mantiene el café más fresco?

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26 de julio de 2021

Descubra cómo la nueva tecnología de envasado ayuda a mantener el café fresco y seguro para el consumo.

Los humanos empezaron a cultivar y comerciar con café en el Siglo XV. Desde entonces, se sigue buscando la manera de mantenerlo fresco.

Aunque todavía no se ha impuesto la opción del envasado en fresco. La demanda de café fresco sigue siendo muy alta. El astronauta estadounidense Bill MacArthur no se queda al margen. Tras vivir 6 meses en el espacio, pidió un deseo:

Tomar una taza de café recién hecho al aterrizar.

Este tipo de búsquedas son las que han impulsado la aparición de mejores métodos de conservación.

¿Cómo puede la nueva tecnología de envasado mantener el café más fresco?

Vacío envasado es una forma habitual de que el café paquete, pero en este método, el dióxido de carbono se escapa. Esto le quita el aroma al café. Así que este no es el mejor método para el favor perfecto.

La tecnología de llenado con nitrógeno es la forma más segura de mantener el café fresco. Ayuda a conservar y proteger el café.

¿Quiere saber más sobre este nuevo la tecnología de envasado mantiene el café ¿más fresco?

Lea más para descubrirlo.

Una batalla temprana para mantener la frescura

En cuanto se tuesta el café, es inevitable la necesidad de mantenerlo fresco. Algunos cafés envasados en las estanterías de los supermercados no son frescos. Algunos contienen conservantes químicos nocivos para prolongar su vida útil.

Pero las nuevas tecnologías de envasado seguro nos ayudarán a disfrutar del café fresco. Al tiempo que se reducen los procesos nocivos de almacenamiento/envasado.

Desde hace más de 100 años, es bien sabido que el oxígeno es perjudicial para el almacenamiento. Es una amenaza para mantener el café fresco. Muchos comerciantes de café se han preguntado cómo mantenerlo fresco.

Antes de los avances tecnológicos, el almacenamiento del café tenía un límite. Algunos se molían en polvo y se guardaban en latas selladas.

Posteriormente, evolucionó el almacenamiento en vidrio, pero era frágil y la demanda escasa. Le siguieron las latas de metal. Por otra parte, las latas de metal son propensas a oxidarse en poco tiempo.

Con el tiempo, todos estos esfuerzos tuvieron éxito a corto plazo. El deterioro es inevitable, sobre todo al cabo de unos meses.

La era del envasado al vacío

Aunque la mayoría de la gente ve el envasado al vacío como una estrategia de conservación. Hay una pequeña diferencia. El envasado al vacío no necesita productos químicos nocivos antes del almacenamiento.

Aunque también ha progresado con los años, su proceso tiene un límite. Hasta ahora no ha cambiado cómo se hace. Así es como funciona:

  • El café se introduce en un envase hermético limpio
  • El envasador aspira el aire. Ya que el oxígeno es malo para su conservación.
  • Luego se sella y se almacena.

Con este proceso, todo el oxígeno no sale del envase. Aunque la reducción es grande. El porcentaje restante es considerable. Y puede provocar un deterioro oxidativo.

La preparación del aromático café recién molido

Este método pretende frenar la oxidación, la humedad y el agotamiento del CO2. No hay ninguna forma de degradación

La preparación de café molido favorece la calidad y la personalización. Dado que el café almacenado se pone rancio, es preferible el café recién molido. Es más natural. Y, sólo hay que consumirlo después de prepararlo

Aunque merece la pena, el proceso puede ser un poco incómodo.

Un método rápido para preparar café recién molido es el siguiente:

  • Granos de café molidos en polvo
  • Verter en la jarra de café
  • Añadir agua caliente
  • Dejar reposar un rato
  • Pues fíltralo.

La parte líquida se convierte en su rico café fresco. Con este método, se obtiene el sabor original del café.

Aunque este método parece sencillo, también puede salir mal. Hay que hacer algunos experimentos para ver qué funciona y qué no.

Por qué prosperó la elaboración de café recién molido

El envasado al vacío es propenso a la oxidación. Pero, el café recién molido conserva la originalidad.

El café recién molido permite personalizar la habitación. Además, con el café recién molido se disfruta del aceite de los granos de café.

El poco oxígeno presente en el método de vacío se infiltra continuamente. Esto también puede hacer que circule un mal olor.

Por qué se hace menos café recién molido

Si preparar café recién molido fuera el camino a seguir, todos lo estaríamos haciendo. Los amantes del café no pedirían otro método eficaz.

En la mayoría de los casos, hay que experimentar más de dos veces para saber cuál es la proporción correcta. Además, el sabor del café molido no es el mismo. Cada vez que se prepara sabe diferente.

Además, aprender a elaborarla lleva tiempo y requiere equipo. Necesitas comprar:

  • Balanza electrónica
  • Vaso filtrante
  • Papel de filtro
  • Amoladora
  • Botella de agua
  • Termómetro
  • Tarro de café

Aunque seas un experto en café, te llevará un poco de tiempo. De 8 a 12 minutos es la media, aparte del tiempo de limpieza.

Tanto si quieres salir a pedirlo como si quieres hacerlo más rápido. El café recién molido tardará un poco. Y al final gastarás más para conseguirlo.

He aquí nuevas y modernas tecnologías de envasado que marcarán una diferencia positiva. Pueden ayudar a dar forma a su negocio de café en el futuro.

Tecnología de llenado de nitrógeno

La exposición del café al oxígeno hace que pierda su sabor.

La tecnología de llenado con nitrógeno no sirve para aumentar el tamaño del paquete de café. Es para proteger el café de daños físicos y de la exposición al oxígeno.

Al amortiguar el café, sustituye al oxígeno del envase. Tampoco es perjudicial para el ser humano. Al fin y al cabo, el aire que respiramos contiene 78% de nitrógeno.

El nitrógeno es inodoro en cualquier alimento. También tiene un efecto antibacteriano cuando se añade a los alimentos. Porque contiene un gas inerte químicamente estable. El café apenas se disolverá.

Por qué es buena una máquina envasadora automática con función de inyección de gas nitrógeno

Para las empresas cafeteras, la conservación fácil es un objetivo. Incluido el almacenamiento y la eliminación de daños durante el transporte.

Como el nitrógeno mantiene fresco el café, también conserva el sabor mientras el envase esté sellado.

Conseguir este Automático Máquina envasadora con función de lavado con gas nitrógeno de Spack Machine beneficia a su negocio de café y otros alimentos porque elimina el oxígeno residual en los envases de alimentos (hasta el 1% restante).

Cómo funciona la tecnología de llenado de nitrógeno

La máquina abre la bolsa, pesa y llena el producto. La mecanismo de llenado de la máquina introduce suficiente gas nitrógeno en la bolsa y la sella, lista para su distribución.

En Spack Machines, podemos proporcionarle una máquina envasadora con función de lavado con gas nitrógeno. Puede llame o envíe un correo electrónico para una consulta gratuita.

La envasadora lo sella herméticamente y lo prepara para colocarlo en grandes cajas. Lo siguiente es enviarlo a tiendas de comestibles y revendedores.

Protección de envases

La protección del envase ha ofrecido una buena protección con un atractivo estético.

Para conseguirlo, he aquí una guía adecuada:

Los materiales de envasado necesarios dependen del rendimiento hermético. Y, difieren por naturaleza, pero he aquí una guía para hacer la mejor elección:

  • Aluminio o laminado Película de aluminio(Buena elección)
  • polietileno de baja densidad (LDPE)
  • tereftalato de polietileno (PET)
  • polipropileno (PP) y papel
  • Nuevo material ecológico

La válvula de aire

Este componente cuenta con:

  1. A prueba de humedad: Los granos de café tienen un sabor que puede disiparse fácilmente. El antihumedad ayuda a mantener el aire fuera del envase.
  1. Buffer: amortigua el contenido de la bolsa para reducir el impacto del movimiento. Esto es necesario durante el transporte o el almacenamiento. En caso de que haya aire en la bolsa. Sale a través de la válvula de escape unidireccional. También ayuda a evitar que los paquetes revienten.
  1. Escape: esto ayuda a eliminar el dióxido de carbono presente en la bolsa. Porque es seguro que estarán en la bolsa después del tueste.

Para los distintos tipos de envases, puede encontrar opciones de calidad aquí. Son seguros y valiosos.

Resumen

Si su enfoque actual del negocio del café sigue basándose en el envasado nocivo anterior. Entonces, la envasadora Spack con función de lavado por gas nitrógeno es lo que necesita. Le ayudará a suministrar y entregar envases de café frescos.

Puede envíe su consulta a nuestro equipo especializado o llámenos para una consulta gratuita.

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    Leon Liu

    León Liu

    Autor

    ¡Hola! Soy León, un experimentado Director Técnico Comercial con más de una década de inmersión en el sector de la maquinaria de envasado. En la actualidad, pongo mi experiencia al servicio de Spack Machine, líder en la creación de soluciones de envasado innovadoras.

    Mi sólida formación en integración mecánica y mi dominio de las herramientas de marketing e inteligencia artificial me dan una perspectiva única. Soy un puente perfecto entre las facetas técnica y comercial de nuestras ofertas. ¿Mi objetivo principal? Crear soluciones a medida que se adapten a las necesidades específicas de nuestros clientes, garantizando que se beneficien de una mayor eficiencia y ahorro de costes.

    En el fondo, me mueve la pasión por ayudar a las empresas a perfeccionar sus flujos de trabajo de envasado. Creo firmemente en un enfoque centrado en el cliente y en la creación de valor real para nuestros socios.

    Aprecio las conexiones con compañeros profesionales del ámbito del envasado y más allá. Colaboremos y tracemos un camino de crecimiento mutuo.

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