Saiba como a nova tecnologia de embalagem ajuda a manter o café fresco e seguro para consumo.

Os seres humanos começaram a cultivar e a comercializar o café nos Século XV. Desde então, a procura de uma forma de a manter fresca continua.

Apesar de uma opção de embalagem fresca ainda não ter sido adoptada. A procura de café fresco continua a ser muito elevada. O astronauta americano Bill MacArthur não ficou de fora. Depois de viver no espaço durante 6 meses, ele tinha um desejo, que era:

Tomar uma chávena de café fresco ao aterrar.

Missões relacionadas como esta foram o que levou ao aparecimento de melhores métodos de conservação.

Então, como é que a nova tecnologia de embalagem pode manter o café mais fresco?

Vácuo A embalagem é uma forma comum de o café mas, neste método, o dióxido de carbono escapa-se. Isto retira o aroma do café. Por isso, este não é o melhor método para um favor perfeito.

A tecnologia de enchimento com nitrogénio é a forma mais segura de manter o café fresco. Ajuda a preservar e a proteger o café.

Quer saber mais sobre como este novo a tecnologia de embalagem mantém o café mais fresco?

Leia mais para o descobrir.

Batalha inicial para manter a frescura

A partir do momento em que o café é torrado, a necessidade de o manter fresco é inevitável. Alguns cafés embalados nas prateleiras das mercearias não são frescos. Alguns contêm conservantes químicos nocivos para prolongar o prazo de validade.

Mas as novas e seguras tecnologias de embalagem ajudar-nos-ão a desfrutar de café fresco. Ao mesmo tempo que se eliminam os processos nocivos de armazenamento/embalagem.

Há mais de 100 anos que se sabe que o oxigénio é mau para o armazenamento. É uma ameaça para a conservação do café fresco. Muitos comerciantes de café têm-se interrogado sobre a forma de manter o café fresco.

Antes dos avanços tecnológicos, havia um limite para o armazenamento do café. Alguns eram moídos em pó e armazenados em latas seladas.

Posteriormente, o armazenamento em vidro evoluiu, mas era frágil, a procura era baixa. Seguiram-se as latas de metal. Por outro lado, as latas de metal têm tendência a enferrujar num curto espaço de tempo.

Ao longo do tempo, todos estes esforços produziram um sucesso a curto prazo. A deterioração é inevitável, especialmente após alguns meses.

A era da embalagem a vácuo

Enquanto a maioria das pessoas vê a embalagem a vácuo como uma estratégia de conservação. Existe uma ligeira diferença. A embalagem a vácuo não necessita de produtos químicos nocivos antes de ser armazenada.

Embora também tenha progredido ao longo dos anos, há um limite para o seu processo. Até à data, não houve qualquer alteração na forma como é feito. Eis como funciona:

• O café é colocado numa embalagem hermética limpa
• O embalador aspira o ar. O oxigénio é mau para a sua conservação.
• Depois é selado e armazenado.

Com este processo, todo o oxigénio não sai da embalagem. Mesmo que a redução seja grande. A percentagem restante é substancial. E pode levar à deterioração oxidativa.

A preparação do café moído fresco e perfumado

Este método visa travar a oxidação, a humidade e o esgotamento do CO2. Não existe qualquer forma de degradação

A preparação do café moído favorece a qualidade e a personalização. Como o café armazenado se estraga, é preferível o café acabado de moer. É mais natural. Além disso, basta consumir depois de o ter preparado

Embora valha a pena, o processo pode ser um pouco incómodo.

Um método rápido para preparar café moído fresco é o seguinte:

• Grãos de café moídos em pó
• Deite no seu frasco de café
• Adicionar água quente
• Deixar em infusão durante algum tempo
• Depois, filtre-o.

A parte líquida transforma-se no seu café fresco e rico. Com este método, obtém-se o sabor original do café.

Embora este método pareça simples, também pode correr mal. São necessárias algumas experiências para ver o que funciona e o que não funciona.

Porque é que a produção de café moído na hora prosperou

A embalagem a vácuo é propensa à oxidação. Mas o café moído fresco preserva a originalidade.

O café moído fresco permite personalizar a sala. Além disso, com o café moído fresco, pode apreciar o óleo dos grãos de café.

O pouco oxigénio presente no método de vácuo infiltra-se continuamente. Isto também pode provocar a circulação de um mau cheiro.

Porque é que a preparação de café moído fresco é menos conseguida

Se a preparação de café fresco moído fosse a melhor forma de o fazer, todos o faríamos. Os amantes do café não estariam a pedir outro método eficaz.

Na maioria dos casos, é preciso experimentar mais do que duas vezes para saber a proporção correcta. Além disso, o sabor do café moído não é o mesmo. Tem um sabor diferente em cada preparação.

Para além disso, aprender a fazer cerveja leva tempo e requer equipamento. É necessário comprar:

• Balança eletrónica
• Copo de filtro
• Papel de filtro
• Moedor
• Garrafa de água
• Termómetro
• Jarra de café

Mesmo que seja um conhecedor de café, vai demorar algum tempo. A média é de 8 a 12 minutos, para além do tempo de limpeza.

Quer queira sair e encomendar, quer queira que seja mais rápido. O café fresco moído vai demorar algum tempo. E acabará por gastar mais para o obter.

Aqui estão as novas tecnologias de embalagem modernas que farão uma diferença positiva. Elas podem ajudar a moldar o seu negócio de café no futuro.

A tecnologia de enchimento com nitrogénio

A exposição do café ao oxigénio faz com que perca o seu sabor.

A tecnologia de enchimento com nitrogénio não se destina a aumentar o tamanho da embalagem de café. Destina-se a proteger o café dos danos físicos e da exposição ao oxigénio.

Como amortece o café, substitui o oxigénio na embalagem. Também não é prejudicial para os seres humanos. Afinal de contas, o ar que respiramos contém 78% de azoto.

O azoto é inodoro em qualquer alimento. Também tem um efeito antibacteriano quando adicionado aos alimentos. Porque contém um gás inerte quimicamente estável. O café dificilmente se dissolverá.

Porque é que uma máquina de embalagem automática com função de descarga de gás nitrogénio é boa

Para as empresas de café, a preservação fácil é um objetivo. Incluindo o armazenamento e a eliminação de danos durante o transporte.

Como o nitrogénio mantém o seu café fresco, também preserva o sabor enquanto a embalagem estiver selada.

Obter este Automático Máquina de embalagem com função de descarga de gás nitrogénio da Spack Machine beneficia o seu negócio de café e outros produtos alimentares porque elimina o oxigénio residual nas embalagens de alimentos (até ao 1% restante).

Como funciona a tecnologia de enchimento com nitrogénio

A máquina abre o saco, pesa e enche o produto na bolsa. O mecanismo de enchimento na máquina enche a bolsa com gás nitrogénio suficiente e sela-a, pronta a ser distribuída.

Na Spack Machines, podemos fornecer uma máquina automática máquina de embalagem com uma função de descarga de gás nitrogénio. É possível telefonar ou enviar um e-mail para uma consulta gratuita.

A máquina de embalagem sela-o firmemente, preparando-o para ser colocado em caixas grandes. O próximo passo é enviá-lo para mercearias e revendedores.

Proteção da embalagem

A proteção da embalagem ofereceu uma boa proteção com um aspeto estético.

Para o conseguir, eis um guia adequado:

Os materiais de embalagem necessários dependem do desempenho da hermeticidade. E são diferentes por natureza, mas aqui está um guia para fazer a melhor escolha:

• Alumínio ou laminação Filme de alumínio（Boa escolha）

• polietileno de baixa densidade (LDPE)

• tereftalato de polietileno (PET)

• polipropileno (PP) e papel

• Novo material ecológico

A válvula de ar

Este componente inclui:

1. À prova de humidade: Os grãos de café têm um sabor que se dissipa facilmente. A proteção contra a humidade ajuda a manter o ar fora da embalagem.

2. Tampão: amortece o conteúdo do saco para reduzir o impacto do movimento. Isto é necessário durante o transporte ou a armazenagem. Em caso de presença de ar no saco. Este desaparece através da válvula de escape unidirecional. Também ajuda a evitar que as embalagens rebentem.

3. Escape: Isto ajuda a eliminar o dióxido de carbono presente no saco. Porque é natural que estejam no saco após a torrefação.

Para diferentes tipos de embalagens, pode encontrar opções de qualidade aqui. São seguros e valiosos.

Resumo

Se a sua abordagem atual ao negócio do café ainda se baseia em embalagens prejudiciais anteriores. Então, a máquina de embalar Spack com uma função de descarga de gás nitrogénio é o que precisa. Ela ajudá-lo-á a fornecer e entregar pacotes de café fresco.

Pode enviar o seu inquérito à nossa equipa especializada ou ligue-nos para uma consulta gratuita.